講習会・イベント
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講習会・イベントのご案内

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2023.07.06

地域に向けたジビエ基礎知識セミナー

開催趣旨 捕獲したシカやイノシシをルールに則り、正しく衛生的に食肉利用するために必要な基礎知識をお伝えするセミナーを、全国６カ所で開催します。 食肉処理施設でジビエを取り扱う場合の衛生管理方法、筋肉質 続きを読む=>
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2022.07.22

～調理師学校・料理人対象～　調理師養成施設関係者向けジビエセミナー

【全3会場開催・参加費無料・試食あり】 全国の調理師養成施設の教員や学生、料理人の方々等を対象としたジビエセミナーを開催いたします。 安全で美味しいジビエ料理を作るために正しい知識を広く普及させたい！ 続きを読む=>
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2016.10.05

第三回日本ジビエサミット開催のご案内（１１月２８日～３０日）

以下の通り第三回日本ジビエサミットを開催致します。趣旨　全国各地で、ジビエ（シカ肉やイノシシ肉）が外食産業や居酒屋のメニューとして並び、道の駅やスーパーで精肉や加工品が売られるようになった。また、デパ 続きを読む=>
2016.07.25

移動式解体処理車　お披露目会（東京会場）のご案内

７月２５日、長野県庁でお披露目会を開催しました。詳しい内容は、https://www.gibier.or.jp/gibiercar/をご覧下さい。東京でのお披露目会開催のご案内日時：平成28 年8 月 続きを読む=>
2016.07.16

移動式解体処理車の完成お披露目会（東京・長野）の開催のご案内 7月16日

構想から２年の歳月を経て、車の中で一次処理（内臓摘出、剥皮）できる車（ジビエカー）が完成しました。 完成お披露目会を次の日程で開催します。東京会場 ・開催日　8/8（月）午後（13時開会　15時閉会予 続きを読む=>