ジビエ料理で地域活性化 捕獲されているシカやイノシシは狩猟期も含め約80万頭で、食肉として活用されている割合は数パーセント（もっとも活用されている北海道のエゾシカが約14％）にすぎません。シカやイノシ … 続きを読む ジビエの普及で地域活性化