2023年09月07日
全国の調理師養成施設の教員や学生、料理人の方々等を対象としたジビエセミナーです。
安全で美味しいジビエ料理を作るために正しい知識を広く普及させたい！学生がジビエに触れる機会を増やし、現在から将来にかけてジビエの正しい知識を持つ料理人を増やしたい！そのような思いで開催いたします。
オンライン動画教材と全国３会場での実演（鹿児島・宮城・愛知）を組み合わせた充実のカリキュラムです。
実演ではシカorイノシシの部位分けや、ジビエの魅力を引き出す調理実演、試食の提供を予定しています。ぜひお申込みください！
