昨年度開催しました「プロ向けジビエ料理セミナー」を 全国5会場にて本年度も開催いたします！ ジビエの流通ルールや取扱い上の注意点、安全でおいしい加熱調理方法などを習得し、 あなたのお店でジビエを活用していただくためのセミナーです。 プログラムの最後には、「シカ肉のポワレ」の調理実習もございます。 参加費は無料です
農林水産省「消費者の部屋」にて、11日よりジビエに関する特別展示が行われます。
石川県では、ジビエの利活用に取り組む協賛店と連携し、 ジビ
・半数の6店舗が「ミシュランガイド東京」で星付きのレストランです。 ・うち3店舗は、昨
