• シューファルシー 鹿肉のロールキャベツ【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/一般・学生部門】
• 鹿ロースの低温調理　ソースポワヴラードとソースベアルネーズ　猪バラのクロケットと共に　丹波地方フォレスティエール風【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/プロ部門】
• “100％愛知県食材の生パスタ”　鹿タンと原木椎茸の味噌煮込み風、柚子胡椒と葱のサラダ添え 【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/プロ部門】
• いのしし肉のつくね彩々 赤味噌パウダーと共に【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/プロ部門】
• 鹿ロース肉のウェリントン風　大分の恵み【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/プロ部門】
• パッケリの鹿肉詰め　アーモンドのソース【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/プロ部門】
• イノシシバラ肉のハスカップワイン煮とそのパイ包み 北の野菜と共に【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/プロ部門】
• 炊飯器で簡単！シカスネ肉のホロホロ煮込み～赤ワイン香るデミグラス仕立て～【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/一般・学生部門】
• エゾシカとそばの実のロールレタス　北海道クラムチャウダー添え【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/一般・学生部門】
• 鹿じゃが～山と里と人の思い～【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/一般・学生部門】
• エゾシカ肉のロールカツ～ブドウ畑の香り～【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/一般・学生部門】
• 三種の彩りおやき【第７回ジビエ料理コンテスト入賞/一般・学生部門】

長野県茅野市北山5513-142 （地図）

日本ジビエ振興協会は、ジビエ料理の普及拡大によって増え続ける鳥獣被害を減らし、地域の活性化や社会貢献の実現を目指しています。

注目コンテンツ

• 
• ジビエ料理コンテスト
  入賞レシピ紹介
• 
•