特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会では、以下により、解体処理・食肉品質部会 平成27年度第1回セミナーを開催します。
このセミナーは、特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会会員など関係者以外の参加は受け付けていません。
定員に達しましたので、関係者の出席を除き、４月２７日をもって参加申込を締め切りました。
１．開催日時 5月7日（木） 13:15～15:45
２．開催会場 ホシザキ電機株式会社 高輪ビル 会議室
東京都港区高輪2-20-32
３．開催内容
（１） 講演 13:15～14:15
テーマ：野生鳥獣の疾病、感染症について
- ヒトに影響を及ぼす野生鳥獣由来の疾病や感染症と、人体への感染防止策や食肉利用
にあたっての注意すべき事項等について -
講師：日本大学生物資源科学部獣医学科獣医公衆衛生学研究室 准教授 壁谷英則 氏
（２） 研修
（研修１） 14:15～15:00
テーマ：ジビエのペットフード利用にあたって
- 近年、食肉処理施設においてペットフードの利活用が進み、今後利活用が加速すると思
われる。ペットフード利用にあたって関連する法規、注意点の理解と、ペットフードへのジビ
エ利活用について -
① ペットフード安全法、ペットフード向け肉、骨の提供にあたっての注意点
農林水産省 消費・安全局 畜水産安全管理課
② ペットフードの現状とシカ肉利用にあたって
株式会社プロ・アクティブ ドッグスタンス事業部長 久保 睦 氏
（研修２） 15:00～15:15
テーマ：厚生労働省の野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針に対応した機器の整備について
- 衛生管理を遵守するために必要な機器等の整備に係る国の補助金活用 -
農林水産省 生産局 農業環境対策課 鳥獣災害対策室
（研修３） 15:15～15:30
テーマ：特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会H27年度事業計画の説明
平成27年度の事業内容の説明
特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会
４．川上と川下のマッチング2015 第１回会合 15:40～16:30
衛生管理基準（案）、今後のすすめ方等、事務局案の説明と検討
参加者：川上と川下のマッチング2015に参加された自治体、外食産業等（関係者のみ）
