イノシシ肉について
猪肉の最大の特徴は、甘くとろける、それでいてしつこさのない脂身ではないでしょうか。もちろん、赤身もしっかりとしたお肉の旨味を楽しむことができ絶品です。猪肉特有の匂いが苦手な方もいますが、適切な血抜き処理と調理を行うことでとても美味しく頂けます。
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- ロース
- ステーキ、すき焼き、カツレツ、鍋、ハム、スライスソテー
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- モモ
- からあげ、燻製、生姜焼き、すき煮、メンチカツ
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- バラ(骨付きリブ)
- 鍋、ベーコン、シチュー、肉巻
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- カタ、ネック
- ハンバーグ、ソーセージ、ミートローフなどのひき肉料理
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