国産ジビエ消費拡大プロジェクト「GO GO GIBIER！」 7月から首都圏でスタート

2021年07月08日

国産ジビエ消費拡大プロジェクト「GO GO GIBIER！」
7月から首都圏でスタート

一般社団法人　日本ジビエ振興協会

　　　　東日本旅客鉄道株式会社

　　　　株式会社ロッテリア

　一般社団法人日本ジビエ振興協会（本部：長野県茅野市、代表理事：藤木徳彦、以下「日本ジビエ振興協会」）、は、国産ジビエ認証を取得した全国14の食肉処理施設※1のご協力のもと、2021年7月より国産ジビエ消費拡大プロジェクト「GO GO GIBIER！（ゴーゴー・ジビエ）」を展開いたします。本プロジェクトは、国産ジビエの継続的な消費拡大を目指すもので、第一弾として東日本旅客鉄道会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：深澤祐二、以下「JR東日本」）、第二弾として株式会社ロッテリア（本社：東京都新宿区、代表取締役：那須誠司、以下「ロッテリア」）を迎えてスタートし、今後、参画する事業者を募集していきます。　

※1　祖谷の地美栄（徳島県三好市）、信州富士見高原ファーム（長野県諏訪郡富士見町）、西米良村ジビエ処理加工施設（宮崎県西米良村）、TAG-KNIGHT（大分県国東市）、宇佐ジビエファクトリー（大分県宇佐市）、わかさ29工房（鳥取県八頭郡若桜町）、ゆすはらジビエの里（高知県高岡郡梼原町）、清流ジビエフードサービス（岐阜県揖斐郡大野町）、株式会社サロベツベニソン（北海道天塩郡豊富町）、北海道シュヴルイユ浦臼工場（浦臼町ジビエ処理加工センター）（北海道樺戸郡浦臼町）、屋久島ジビエ加工センター（鹿児島県熊毛郡屋久島町）、丹波山村ジビエ肉処理加工施設（山梨県北都留郡丹波山村）、オーガニックブリッジ（千葉県木更津市）、地美恵の郷みまさか（岡山県美作市）※認証取得順に掲載

【背景と目的】

　野生鳥獣による農作物の食害、森林被害の緩和や、輸送障害の発生防止、農林業の支援、そして捕獲したシカ、イノシシの生命を無駄にしないといった目的で、ジビエの振興が各地で進められています。また、ジビエの振興は、食肉処理施設における雇用の創出や、地域経済活性化など副次的効果もあることから取り組みが拡大してきており、SDGs（Sustainable Development Goals）の観点における「サステナブルフード」としての認知も高まってきています。

　一方で、2020年からの新型コロナウイルス感染症の流行により、主な消費先であった外食産業が停滞したため、国産ジビエの消費量は急激に減少しています。

　そこで、国産ジビエを広く知っていただき消費を拡大するとともに、国産ジビエを継続的に食べられる環境をつくるため、本プロジェクトを実施いたします。

【概　要】

　本プロジェクトは日本ジビエ振興協会が立ち上げたもので、一年を通してジビエを食べられる環境を、外食産業事業者の皆様とつくることを目的にしています。複数の事業者様にご参画いただき、国産ジビエの提供店舗のリレーをつないでいきます。

　JR東日本では、グループ全体で取り組む「地域再発見プロジェクト」の一環として、2021年7月15日より（株）JR東日本クロスステーションが「国産ジビエフェア」を開催し、国産ジビエを使ったメニューの提供を開始します。

　ロッテリアは、今秋より国産ジビエを使ったメニューの提供を開始する予定です。

　3者、14施設協働でスタートしますが、日本ジビエ振興協会は、さらに全国の事業者、飲食店に参画を呼び掛け、「コレクティブインパクト」を目指します。

＜JR東日本（JR東日本クロスステーション）＞

①　飲食メニュー

［期　　間］2021年7月15日～9月30日　※なくなり次第終了

［店　　舗］首都圏の『ベッカーズ』全11店舗、『R・ベッカーズ』2店舗、東京駅『THE BEAT DINER』

［メニュー］