鹿肉のハンバーグ【ジビエ協監修】
みんな大好きなハンバーグを鹿肉で！おうちでできる簡単レシピです。お好みのソースでどうぞ。
材料・分量（４人分）
| 鹿ひき肉 |
400g |
| 豚ひき肉 |
80g |
| 玉ねぎ |
100g |
| 全卵 |
１個 |
| 白コショウ |
適量 |
| 塩 |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ボウルに玉ねぎ、鹿ひき肉、豚ひき肉、全卵、白コショウ、塩を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
- 四等分し、小判型に成型する。
- フライパンにサラダ油をひき、3を中火で表面に焼き色がつくまで焼く。
- フライパンにフタをし、弱火で片面５分ずつ焼く。
- 串を刺してハンバーグの中から透明な肉汁が出てきたら完成。
