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猪バラ肉と野菜の鍋【ジビエ協監修】

これぞ猪！なお鍋のメニューです。猪スープで猪のバラ肉を煮込む、シンプルながらも猪のおいしさを余すことなく楽しむ一品です。お野菜も猪のうま味が出たお出汁がしみしみに。

最後はご飯と卵を入れて、〆の雑炊も召し上がっていただきたいです。

《猪スープの作り方はこちら》

材料・分量（４人分）

猪バラ肉（スライス） 400ｇ  
猪スープ 500ｍｌ  
白菜、水菜、パクチー、クレソンなど季節野菜 適量  
お好みのキノコ    
柚子胡椒 適量  
《〆の雑炊にどうぞ》    
ご飯    
たまご    

作り方

１．鍋に猪スープと猪肉、お野菜、キノコを入れ火にかけ、１０分くらい煮こむ

  • 香りのよい柚子胡椒でお召し上がりください
  • 残ったスープにご飯、たまごを入れ、雑炊にしてお楽しみ下さい