みんな大好きな甘辛味で、ごはんにもお酒にも合うしぐれ煮を猪の内モモ肉で。柔らかな内モモの肉の食感を残しつつ、クルミのアクセントを加えました。
材料もシンプルで、どこかほっとする味わいです。
| 猪内モモ | 300ｇ |
| 生姜 | 60ｇ |
| クルミ | 60ｇ |
| 日本酒 | 100ｍｌ |
| 醤油 | 50ｍｌ |
| 砂糖 | 15ｇ |
| みりん | 15ｍｌ |
＜作り方＞
１．猪肉、生姜を千切りにする。クルミを荒く刻む。
２．鍋に酒を入れて煮立たせ、猪としょうがを入れてサッと煮る。
３．醤油、砂糖、みりんを加えて味をつける
４．煮汁が半分くらいになったら、猪肉をいったん取り出す
５．煮汁を煮詰めてから猪肉とクルミを戻し、絡ませる
●炊き立てのご飯に乗せてお召し上がりください。おつまみにもおすすめです！
