猪のミンチ肉を使って、ガランティーヌを作ります。細かくしたお肉に味付けをして、ラップで包み、蒸し器で蒸す、手作りソーセージのようなお料理です。
アクセントに、ドライフルーツを加えました。ワインのおともにいかがでしょうか？
| 猪ミンチ | 400ｇ |
| ドライフルーツ（さいの目切） | 150ｇ |
| すりおろしたまねぎ | 50ｇ |
| すりおろしニンニク | ２片 |
| 氷水 | 50ｍｌ |
| 塩 | 8ｇ |
| 砂糖 | 5ｇ |
| 黒コショウ | 適量 |
１．全ての材料をボールに入れ、粘りがでるようによくこねる
２．ラップで円柱状に包み、弱火にした蒸し器で30分加熱する
３．冷蔵庫でしっかり冷ます
4.ラップをはがし、カットして盛り付ける。
※カットした後、フライパンで香ばしく焼くのもおすすめ。
