支援活動
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活動報告

2016.03.17

加工品の開発や川上と川下のマッチングをサポート

特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会は、平成27年11月19日に発足した「国産ジビエ流通規格検討協議会」の構成員、及び、国産ジビエ流通規格検討協議会の事務局として、川上と川下のマッチングを行います。 続きを読む=>
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2016.03.15

移動式解体処理車とは（内容の変更：2016年5月2日）

8月8日の朝日新聞夕刊の記事「農村活性化への妙味」の中で紹介されています”移動式解体処理車”（以下、処理車）について紹介します。特徴この処理車は、捕獲したシカやイノシシを食肉処理施設に”運搬するのが大 続きを読む=>
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2015.03.07

「川上と川下のマッチング2015」参加のご案内

衛生的で品質管理が行き届いたシカ肉やイノシシ肉の流通促進を推進することを目的に、川上（自治体、食肉処理施設）と川下（外食産業、食肉卸、食肉加工製造）のマッチング「川上と川下のマッチング2015」を行い 続きを読む=>
2014.11.03

地方自治体と連携し鳥獣被害を産業へ

鳥獣被害はどこの自治体も頭を抱えていますし、食肉としての利活用についても対策を検討されています。 特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会では、食肉用の捕獲方法、適正な解体処理方法、個体を無駄にしない加 続きを読む=>
ジビエ調理講習
2014.09.01

ジビエ料理講習や地域活性化講習

家庭や飲食店で手軽に美味しくできるジビエ料理や加工品の作り方などの料理講習会に、講師の派遣を行っています。また、特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会が主催しての料理講習会も開催しています。講師の派遣 続きを読む=>