3月1日（土）～30日（日）の1カ月間、宮崎県西米良村で、「にしめらジビエフェア」が開催されます。期間中、8店舗でジビエ料理を提供。7店舗が西米良村、1店舗が宮崎市となっています。 「西米良村ジビエ処理加工施設」は公設民営で、国産ジビエ認証を取得しています。鹿の筋膜を除去する設備を有し、衛生面でも高いレベルを誇ります。肉質・味の評価も高く、2023年のG7宮崎農業大臣会合では、レセプションパーティのアイテムに採用されました。 ほとんどの店舗が1，2品ですが、西米良温泉ゆた～とでは、新メニュー2点を含む最多の8品をラインアップ。美味しさの秘密と言われる現地の地形や植生を見るためにも、ぜひ現地で食べていただければと思います。 「にしめらジビエフェア」情報

「とやまジビエフェア」を開催している富山県が、2月末までの会期中2回目となる参加店舗とのコラボ食事会「とやまジビエウィークス　早春2025」を開催します。 フェア参加店舗から有志で2店舗ずつコラボし、この日限りの特別メニューを提供するというもので、今回の参加店舗、テーマは次のようになっています。 ■2月2日（日）ランチ「もっと気軽に楽しむ『とやまジビエ』」 イタリア食堂デルフィーノ×トラットリア ラ ルーチェ ■2月11日（火祝）ディナー「富山の旬、フレンチシェフのハーモニー」 レストラン ル・プルミエ×仏蘭西料理 平松 ■2月16日（日）ディナー「恋するジビエ～フレンチと中華の融合～」 シェ・フジイ×中国食堂 月とパンダ ■2月23日（日）ディナー「～とやま猪とイタリアの伝統～」 クオーレ×イタリアン食堂ラディーチェ ■3月2日（日）ディナー「Fermatation（発酵）～ジビエ名残～」 竈flamme 炭三郎×堂田貴史（富山電気ビルレストラン シェフ） 海の幸も豊かな富山県では、独特のジビエ文化を形成している印象が強く、各回のテーマ、メニュー構成もとても魅力的なラインアップとなっています。 富山県民でなくても、これはぜひ食べてみたい。そう思わせるすばらしい企画です。サイトにはメニュー詳細を記したPDFもあるのでジビエ好きならマストチェック。参加には「とやまジビエ」のサイトを通じて事前申し込みが必要です。新しい発見がありそうな「とやまジビエ・ウィークス」、ぜひご参加ください。   とやまジビエフェア　特設サイト とやまジビエ Instagram とやまジビエFacebook