国産ジビエ認証制度

国産ジビエ認証制度
特設ページ 認証ジビエ取扱店

当協会は国産ジビエ認証制度の登録機関です。

ジビエを学べる講習会

解体処理講習 HACCP・衛生講習、ジビエ料理講習
プレスリリース ジビエ料理コンテスト2024 地域に向けたジビエ基礎知識セミナー 資料・動画教材・書籍

資料・動画教材・書籍

ダウンロード・購入はこちら
 ジビエオンラインショップ

注目カテゴリ

衛生管理のための手引書

処理施設運営者、これから始める方も必携必読

小規模なジビエ処理施設向け

HACCPの考え方を取り入れた
衛生管理のための手引書
新型ジビエカー特設サイト

実証段階を終え、いよいよ販売開始

新型ジビエカー特設サイト

ジビエの川上から川下までも「見える化」

ジビエプラットフォーム

ジビエ関連情報

ジビエを知ろう
ジビエ関連資料
流通と衛生管理

日本ジビエ振興協会とは

当協会は、捕獲されたシカやイノシシをおいしく安全な食肉として利用するために必要な技術や情報を広く周知し、鳥獣被害に悩む地域がジビエの利用により活性化することを目指しています。

ジビエの捕獲・流通・調理・加工に必要な情報は毎年開催する「日本ジビエサミット」のセミナー、当協会監修の書籍、各種講習会にて提供しております。